10 Steak termahal di Dunia

Dan ingat, bentuknya Steak ok, bukan irisan tipis-tipis buat shabu-shabu. Itu ngirit namanya!

Tapi hanya segelintir orang yg mampu untuk membelinya di restoran kelas atas yg biasanya harganya akan dipatok >2 kali lipat dari harga modal daging tersebut setelah menjadi suatu hidangan menu khas racikan chefnya. Jadi disini, saya hanya informasikan harga modalnya jika langsung dibeli dari suppliernya ok.

Jadi kalau kalian sering ke Jepang, WAJIB mencoba jenis Steak ini untuk pengalaman yg tak terlupakan:

1. MATSUSAKA SIRLOIN.

- Sekitar 8 juta rupiah per kg.

- Mostly sapinya disembelih masih perawan.

- High marbling.

2. HOKKAIDO STRIP / RIBEYE.

- Sekitar 7-9 juta rupiah per kg.

- Mostly tipe sapi black wagyu.

- Intense marbling (snowy).

3. SENDAI RIBEYE.

- Sekitar 10 jutaan per kg.

- Mostly tipe black wagyu dari Miyagi.

- Powerful flavor.

4. MAEZAWA FILLET / RIBEYE.

- Sekitar 10-11 jutaan per kg.

- Sapinya diberi pakan kedelai, beer, dan whiskey.

- Karena bebas hormon, flavornya lebih lembut dan manis.

5. OLIVE WAGYU.

- Sekitar 11-12 jutaan per kg.

- Sapinya makan ampas zaitun sehingga dagingnya lebih tinggi lemak baik (oleic acids).

- Flavornya lebih umami dengan nutty flavor + sangat empuk.

6. KOBE STRIP.

- Sekitar 12-13 jutaan per kg.

- “Leaner” cuts yg memberikan keseimbangan flavor & texture.

- Kobe adalah nama kota yg kemudian menjadi salah satu trademark daging wagyu terbaik di Jepang.

7. KOBE RIBEYE.

- Sekitar 12-13 jutaan per kg.

- Rasa umaminya intens, teksturnya padat namun lembut seperti mentega.

- Warnanya lebih dalam dan marblingnya tinggi.

8. OMI RIBEYE / FILLET.

- Sekitar 12-14 jutaan per kg.

- Mulai muncul sekitar 400 tahunan yg lalu dan dianggap sebagai jenis daging premium yg tertua.

- Bercitarasa kuat dan bertekstur lembut & silky.

9. HIDA-GYU FILLET MIGNON.

- Sekitar 14 jutaan per kg.

- Merupakan sapi kawin silang antara black wagyu + sapi eropa.

- Sapi ini minum mata air segar dari provinsi Gifu yg menciptakan citarasa daging yg lezat dan empuk.

10. HITACHI RIBEYE / FILLET / STRIP.

- Sekitar 13-17 jutaan per kg.

- Saking fattynya dan tingginya marblingnya, umumnya daging ini hanya disajikan & dikonsumsi sedikit.

Ready to eat?